como hacer buñuelos de yuca paso a paso

Ingredientes

1 

lb de yuca, pelada, cocida y desvenada

1 

taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos

1 

huevo

1 

cucharada de harina de trigo multiuso Gold Medal™

1 

pizca de sal

Aceite 

para freír

Melado de Papelón:

2 

tazas de papelón (panela), rayado

1/2 

taza de agua

4 

clavos de olor

preparacion:

• 1En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
• 2En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
• 3Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
• 4Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
• 5Sirve calientes bañados con melado de papelón.
• 6Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.